1.

[급식 종사자] 채용시 교육과정(11시간)

(안전) 급식소 안전(11시간인정)

과정 개요

조리종사원의 안전의식을 고취하여 산업재해예방을 위한 역량 강화

일정 및 대상

분류

영역

기수

연수기간

차시

대상

인원

직무

직무역량

1

2.1.~11.30.(상시과정)

11

일반직, 교육공무직

3,000

교육 내용

과정명

차시

교육내용

비고

(안전)

급식소안전

1차시

집단급식소와 영양사의 역할

2차시

집단급식소 재해현황 및 재해발생형태

3차시

단체급식 공정 현황

4차시

작업장 바닥 및 통로의 안전작업방법(미끄러짐과 넘어짐방지)

5차시

식자재 운반 및 보관시의 안전작업방법

6차시

칼사용 및 야채류 가공작업의 안전작업방법(베임방지)

7차시

육류 및 반죽류 가공작업의 안전작업방법(베임방지)

8차시

밥짓기 및 회전식 국솥의 안전작업방법(데임방지)

9차시

음식조리기구 안전작업방법(가스기계 사용안전)

10차시

배식과 세척시 안전작업 및 전기기계 사용안전

11차시

조리종사자의 근골격계질환 예방(급식 인력 관리)

[신규채용교육 신청 순서]

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[신규채용교육 이수증 발급받기]

1. 연수 종료에 따른 이수처리(1주일 가량 소요)  

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10. 발급한 수료증 제출

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